Gans holzbackofen Im Holzbackofen: Bei ° C einschießen. Backzeit: Minuten. Im Elektro-Steinbackofen: Oberhitze ° C, Unterhitze ° C. 1 Die Gans wie oben beschrieben herrichten (ohne Äpfel-Zwiebel-Füllung), mit der Masse füllen und garen. Backzeiten: Im Holzbackofen: Bei ° C. 2 Die Gans wurde nur mit Salz und Pfeffer innen und außen ordentlich gewürzt und über Nacht im Kühlschrank geparkt. Sonntag früh um 4 Uhr läutete. 3 › Kochrezepte: Gans. 4 Die Gans entfetten, waschen und trocknen. Anschliessend innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Äpfel geschält, entkernt und geachtelt in eine Schüssel geben. (mit etwas Zitronensaft beträufeln) und mit Rosinen sowie den Mandelstiften vermischen. Die Gans mit der Apfel-Mischung füllen und gut verschliessen. 5 Die Bauchhöhle zunähen oder mit einem Spießchen verschließen. Die Gans mit der weichen Butter bepinseln und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Im Backofen anbraten, nach etwa ½ Stunde die Gans drehen, mit dem entstandenen Bratfett übergießen und weitere drei Stunden garen. Zwischendurch die Gans wiederholt begießen. 6 Bratzeit. Bei einer 4kg Gans ergeben sich daraus also Minuten - oder 3 Stunden. Bei einer 5kg Gans sind es ca. 45 Minuten mehr. Hier können nur ungefähre Werte abgegeben werden, da das Braten einer Gans immer unterschiedlich ist und man noch andere Faktoren mit einbeziehen sollte, um zu erkennen, wann eine Gans fertig ist. 7 Hallo Birgid, bei unserem Holzbackofen ist ein Rezept für eine Weihnachtsgans dabei. Hier wird für eine 5 kg Gans mit Füllung der Holzofen angeheizt und die Gans bei °C in einem Bräter eingeschoben. Die Back-/Bratdauer ist mit Minuten angegeben. Hoffe, ich konnte Dir ein bisserl mit diesen Angaben helfen. 8 wir sind auch im Besitz eines Holzbackofen(häuschens) u. backen/braten darin seither immer unsere grösseren Braten. Auch Ente haben wir schon darin gemacht einwandfrei geworden. Der Vorteil ist auch, dass nicht hinterher die ganze Küche noch 2 Tage nach Gebratenem riecht. 9 Immer mehr Hausbesitzer träumen von einem eigenen Holzbackofen, um darin nach eigenen Rezepten Brot,Pizza u.a. Gebäck herzustellen, und wem läuft nicht bei dem Gedanken an ein saftiges Spanferkel oder eine knusprige Gans bzw. Ente das Wasser im Mund zusammen? Ein Platz im Garten ist vorhanden,es stellt sich aber nun die Frage. holzbackofen rezepte 10 Zubereitung: Die Gans entfetten, waschen und trocknen. Anschliessend innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 11