Zucchini puffer innen weich Zucchinipuffer: Außen kross und innen saftig Das Äußere sollte ansatzweise kross, das Innere trotzdem schön weich und saftig sein. 1 Hallo Silvia, du solltest die geraffelten Zucchini etwas salzen und ca. 20 Minuten stehen lassen. Dann in ein Seihtuch (falls nicht vorhanden. 2 Zucchini auf einer Reibe grob raffeln, mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten zum Wasserziehen stehenlassen. Das Wasser dann abgießen und El Mehl. 3 Dann Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Masse als Häufchen ins heiße Öl geben und ein wenig flach drücken. Die Puffer beidseitig für. 4 Diese Zucchini-Mais-Puffer sind leckere vegane Gemüse-Bratlinge, die gesund, glutenfrei und sehr einfach zubereitet sind! Sie sind außen knusprig, innen weich, und perfekt als schnelle Mahlzeit oder Snack für Kinder und Erwachsene! Das ideale Rezept, um mehr Gemüse zu essen! Gesunde Zucchini-Mais-Puffer. 5 Zucchini auf einer Reibe grob raffeln, mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten zum Wasserziehen stehenlassen. Das Wasser dann abgießen und El Mehl, gehackte Kräuter nach Belieben (Petersilie, Dill usw.) und Eier dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl erhitzen und kl. Puffer backen (auf jeder Seite ca. Minuten. 6 Dank der Zubereitung im Ofen werden die kleinen Puffer außen wunderbar knusprig, während sie innen noch schön saftig und weich sind. Serviert mit einem schnellen Dip aus Feta, griechischem Joghurt, Frischkäse und Schnittlauch werden sie auch noch den letzten Gemüsekritiker überzeugen. 7 Zucchini waschen, putzen, raspeln, in ein Sieb geben, mit Salz mischen und ca. 15–20 Minuten ziehen lassen. Danach fest ausdrücken und mit der Zwiebelmasse mischen. 3. Eier mit Mehl verquirlen mit den Zucchiniraspeln mischen. Mit Pfeffer würzen und so viele Semmelbrösel zugeben, bis die Masse locker, aber nicht mehr flüssig ist. 8 Bei der Zubereitung geht es vor allem darum, keine labbrig-lieblosen Puffer zu kreieren, im Gegenteil: Das Äußere sollte ansatzweise kross, das Innere trotzdem schön weich und saftig sein. Wir versuchen, so viel Geschmack aus der Zucchini herauszukitzeln wie nur möglich. 9 Zubereitung. Zucchini auf einer Reibe grob raffeln, mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten zum Wasserziehen stehenlassen. Das Wasser dann abgießen und El Mehl, gehackte Kräuter nach Belieben (Petersilie, Dill usw.) und Eier dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl erhitzen und kl. Puffer backen (auf jeder Seite ca. zucchinipuffer griechisch 10